HISTÓRIA

A Chácara Vailati surgiu da perseverança e dedicação. Fundada pelo italiano José e sua esposa, Márcia, de ascendência alemã, a chácara começou a ganhar vida em 2010, com a realização de Cafés Coloniais que honravam as tradições e culinária de suas heranças culturais.

Com a chegada da pandemia de Covid-19 em 2020, a chácara precisou fechar temporariamente suas portas. Porém, em 2022, retomaram as atividades com um novo foco: o Turismo de Experiência, oferecendo a atividade de Colha e Pague de morangos, hortaliças e uvas. Com cada vez mais aprimoramento, a chácara se tornou um destino de beleza e interação com a natureza.

Em maio de 2024, após o sucesso do Colha e Pague, José e Márcia decidiram dedicar-se exclusivamente a essa atividade e à produção de produtos coloniais como geleias, biscoitos, conservas e licores. O Café Colonial, que tantas memórias criou, agora é uma lembrança querida dos clientes que tiveram a oportunidade de vivenciá-lo.

A Chácara Vailati continua a ser um espaço onde tradição, natureza e gastronomia artesanal se encontram, proporcionando experiências únicas a todos os visitantes.